Club Agricultura - Intrebarile tale primesc garantat raspuns

Club Agricultura - Intrebarile tale primesc garantat raspuns

Un inceput de luna cat mai placut!

Va doresc un weekand reusit si sa aveti parte de tot ce este mai frumos...

Natura ne ofera multe beneficii...

Natura ne ofera multe bunataturi.... Dupa mai bine de un an in care am cautat informatii despre acest gen de activitate, am facut cursuri si am mers la schimburi de experienta, hotarasem ca trebuia sa schimbam ceva in viata noastra. Inceputul fusese facut cu cativa ani in urma, cand am descoperit placerea de a ingriji de o gospodarie a bunicilor, in apropiere de Panciu, la aproximativ 27 km de Focsani. Era o varianta convenabila si rapida pentru sfarsituri de saptamana rurale. Ceva gratar, putin gradinarit si multe plimbari pe dealurile pline de vii din spatele curtii. Copiii umblau in fiecare vara desculti prin praf, iarba si pe malul bolovanos al Zabrautului, se catarau in toti pomii, alergau pe terenul de sport sau se jucau cu caprele legate in curtea scolii. Noi am reparat gardul, am taiat pomii uscati si am plantat altii, ne-am facut propria gradina de legume, am pus muraturi si ne-am facut singuri vinul. Acum, dupa aproape 4 ani, avem o gradina frumoasa, o mica livada, cateva ha de vie, o plantatie tanara de coacaze , zmeura si mure, iepuri,pui,curci,porci si o pisica. Am facut ca ceea ce e pe langa noi sa ne reprezinte, sa ne placa si sa fie de calitate. Nu folosim ingrasaminte chimice si nici insecticide, bazandu-ne doar pe metode traditionale de tratament pentru pomi si arbusti fructiferi sau vie, asa cum am mostenit de la bunici. Ne bucuram de tot ceea ce curata vecinii din grajduri, ii scapam de ceea ce ei considera o problema, iar gradina ne multumeste pentru acest lucru. Suntem adeptii unui trai sanatos, cu tot ce presupune el: activitate cat mai multa in aer liber, hrana sanatoasa, timp suficient petrecut cu familia si prietenii. Tot ce preparam: fructele obtinute din recolta proprie sau luate de la gospodarii din zona. Fara procesare industriala, fara chimicale, fara indulcitori sintetici. Doar lamai, menta din gradina, scortisoara sau pastai de vanilie. Si fructe sanatoase romanesti! Fructe alese, spalate, curatate una cate una, fierte in sarje de maxim 4 kg. Am inceput prin a reproduce retetele bunicilor: gem de prune moldovenesc, dulceata de cirese albe, suc de agurida si alte cateva, la care am avut norocul sa putem adauga o descoperire interesanta. O carte de bucate de prin anii 60, o enciclopedie despre posibilitatile de atunci de conservare. Cei care au citit o carte de bucate atat de veche, ma inteleg. Ne-am bucurat ori de cate ori o bunica ne-a mai impartasit vreo reteta si asa am ajuns sa avem destule sortimente ambalate la borcan. La acestea se adauga siropurile, care au insemnat si ele destul de multa migala si atentie, si sa nu uitam sucul de struguri verzi (Suc de Agurida) specific zonei. Fiecare borcan obtinut este o satisfactie, nu un produs de masa! Ne-am inspirat putin din stilul francez al unor maitre confiturier, pentru ca ne-a placut maniera lor de a lucra in familie si de a adauga si ceva valoare estetica produselor lor. Asa ca, mi-ar placea ca si noi, odata, sa devenim maestri dulcetari!

Beciurile vinicole din Vrancea

In Vrancea, pe zeci de kilometrii, nu vezi altceva decat vita de vie ruginie si struguri cu tenta de chihlimbar. In Vrancea, istoria viei si a vinului se pierde in legende lasate mostenite inca de pe vremea lui Stefan cel Mare. Dar mosii care au trait in podgoriile din Vrancea au lasat mostenire si traditiile si obiceiurile legate de munca viei. Legenda spune ca undeva prin anii ’50, dupa cel de-al Doilea Razboi Mondial, pancenii serbau inca Tarcolitul Viilor, un ceremonial magico-mitic de inceput de Februar caci, in Calendarul Popular, 1 februarie este rascrucea dintre anii viticoli, ziua in care Anul Vechi Viticol moare si renaste Noul An Viticol. hrube resizeAtunci, podgorenii din Panciu, suiti in sanii sau carute, imbracati in port popular si cu fruntile impodobite cu coarde de vita de vie, au plecat la vie, sa dezgroape sticla cu vinul ultimei recolte, ingropata in toamna care tocmai trecuse. Apoi au mers intr-un deal, la o petrecerea pe care o organizau anual si, conform traditiei, au aprins un foc traditional. Au pus pe foc coardele uscate de vie, au baut din vinul dezgropat de la butuc, au mancat, au cantat si au jucat. Numai ca in acel an podgorenii au vazut cum, la zeci de metrii distanta, din pamant iesea fum si, sapand in acel loc, au dat peste intrarea in Hrubele “Stefan cel Mare”, astupate de podgoreni cu sute de ani in urma ca sa nu dea turcii de ele. Iar astazi Hrubele ”Stefan cel Mare” (monument istoric Cod LMI VN-II-m-A-06545 – secolul al XVII-lea) din celebra Podgorie Panciu au devenit o adevarata atractie turistica. Din Panciu, de la hrube pleaca ”Drumul podgoriilor vrancene”, un drum care serpuieste lin, pe o distanta de aproximativ 72 de kilometri, printre viile nobile din cea mai mare podgorie a Romaniei. poza-5122 1 resizeVrancea este unica si pentru ca doar aici, pe aceste locuri binecuvantate, sunt atat de multe podgorii celebre. Fie ca vorbim de Podgoria Panciu, fie ca vorbim de Podgoria Odobesti sau de Podgoria Cotesti, toate sunt renumite pentru vinurile sale de exceptie, pentru beciurile in care licoarea lui Bachus este pusa la invechit, dar si pentru istoria minunata a acestor locuri bogate. Astazi, beciurile din Vrancea ca si alte cladiri istorice din podgoriile Vrancei sunt marturia vie a traditiei de sute de ani existenta aici. Ele s-au transformat in adevarate puncte de atractie turistica, la fel cum drumul care strabate viile din cele trei podgorii ale Vrancei a devenit, el insusi, o atractie turistica. La Odobesti, in urma cu doua secole, podgoreni celebrii in toata Europa de Est, au construit Biserica “Sfintii Apostoli Petru si Pavel” din cartierul Cazaclii. Toamna, dupa ce mustul se limpezea, negustorii cazaclii din Odobesti stabileau pretul vinului pentru intreaga tara, chiar in fata bisericii sau la targul din centrul orasului care avea loc in fiecare toamna, de Ziua Crucii. Dar tot in Odobesti, gasim Beciul Domnesc (monument istoric Cod LMI VN-II-m-A-06525, secolul al XVI-lea), inscris in Registrul National al Patrimoniului Turistic si pe lista de conservare UNESCO. Beciul Domnesc a fost construit in vremea lui Stefan cel Mare si renovat in timpul domniei familiei Sturza, intre anii 1834-1839. Este o crama subterana de 62 metri lungime si 13,4 metri adancime, fiind singurul beci realizat din piatra ponce. vladoianu 7574 resizeIn Podgoria Cotesti dragostea fata de vie si vin s-a concretizat si in realizarea unei colectii muzeale particulare a uneltelor agricole traditionale pe care podgorenii le foloseau pentru producerea vinului. Aici se mai poate vedea linul ancestral in care barbatii zdrobeau strugurii chiuind si invocsndu-l pe In orasele Panciu si Odobesti beciurile alcatuiesc adevarate orase subterane. Pe langa Hrubele ”Stefan cel Mare”, in Panciu mai exista alte doua beciuri monumente istorice. Este vorba despre Beciul Marin Stefan, datat secolul XIX si Beciul Vladoianu, tot din secolul XIX, iar in Odobesti, pe langa Beciul Domnesc, turistii mai pot trece pragul Beciului Bahamat – datat secolul XIX. Istoria vorbeste si despre existenta altor galerii subterane care se ramifica in toate directiile si la Odobesti si la Panciu sau la Focsani.

Pentru gusturi rafinate

Un vin bun face conversatia mai placuta si intalnirea, o reusita. O sticla de vin bine aleasa este cadoul potrivit pentru prieteni si cei apropiati. In jurul unui pahar de vin se tes povesti. Este nelipsit de pe mesele incarcate de sarbatori si, responsabil pentru buna dispozitie la petreceri. Cel care il prefera nu poate fi decat o persoana rafinata, cu gusturi selecte. Vinul rosu este pentru o seara pasionala, alb pentru cei pretentiosi, rose pentru cunoscatorii. Vinul este apreciat de secole pentru buchet, miros si culoare, indragit pentru armonia gustului. O alegere inteleapta este cel premium. Considerat de lux, acesta este dedicat colectionarilor cu gusturi educate, care stiu sa aprecieze un vin de inalta calitate. Acesta face parte din editii limitate, produs din cei mai buni struguri, depozitat in conditii deosebite. Vechimea este cea care ridica standardul. Designul sticlei urmareste in cele mai mici detalii sa confirme o alegere inteleapta. Vinurile premium se nasc din pasiunea, rabdarea si priceperea producatorilor. Multi sunt cei care vad in vin o experienta gustativa si culturala. Modul in care acesta este consumat spue multe despre cel care il bea. Cu siguranta faci impresie in randul celorlalti daca stii cum sa alegi un vin in functie de eveniment, de care sa se bucure toti cei prezenti. Vrei ca alegerea ta sa fie apreciata si indelung discutata, dar aceasta de cele mai multe ori se dovedeste una complicata. Aflat in fata unui raft plin cu vinuri fel de fel, aranjate in functie de nuanta si eticheta, poti fi usor indus in eroare. Doresti un sfat avizat, dar nu ai cui sa-l ceri. Astfel, presat de circumstante, alegi unul la repezeala, cu speranta sa fie pe placul tuturor. Din pacate, in acest mod risti ca totul sa se lase cu un gust amar si cu niste bani aruncati pe fereastra. Ca sa eviti astfel de situatii neplacute, trebuie sa te reorientezi spere un loc de unde sa ai siguranta ca poti cumpara cele mai bune vinuri, la preturi care sa reflecte realitatea, si mai mult decat atat, sa obtii un sfat de la cunoscatori, in cazul in care ai nevoie.